• オリーブウェルネス

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10/16(土)開催、第5回Olive Wellness大学ウェビナー「オリーブの栽培から搾油まで」

今では北は北海道、南は九州・沖縄まで日本各地で実験も含め栽培されるようになったオリーブですが、本来オリーブを栽培するには、どのような気候と土壌・栄養素が最適で、どのような天敵の病害虫がいるのでしょうか?同じ品種でも栽培環境によって、オリーブの成長や実の風味、含まれるポリフェノールの量は大きく変わります。

オリーブ栽培の基本から世界最先端のオリーブの木の栄養素の過不足診断方法などもお伝えします。

また収穫したオリーブから良質なオイルを搾るには、優れた搾油システムが必要です。今回は、搾油工程を細分化し、各工程ごとのポイントなども解説いたします。

これからオリーブ栽培を始める方はもちろん、すでにオリーブ栽培をされている方にとっても、新たな発見がある内容になっております。

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本『イタリア・ウンブリアの小さなオリーブ園』〜オリーブの育て方・楽しみ方〜

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ブライアン氏のオリーブ剪定プチ解説